食品係統;食品質量
課程編號:10090129
學分:2.00
課程描述
10-090-129食品係統;食品質量……比較傳統的食物係統(傳家寶品種,食草牛肉)與現代生產、加工、添加劑、包裝、運輸、營銷、價格、分銷和快餐。評估這些因素如何影響個人和社會的健康。
課程通常
課程的長度
課程的能力
- 比較當前的糧食係統和曆史方麵人們獲得食物。
- 檢查健康和安全標準和法規及其在食品體係中的作用。
- 評估四個部分的食物係統;生產、加工、分配和消費。
- 確定食物係統在氣候變化中扮演了重要的角色。
- 營養評估的角色判斷各種食物的質量。
- 批判消費者對營養的作用,質量和安全。
- 預測當地食物的經濟影響當地的經濟。
- 提出一種新的可持續的食物係統。
- 項目你的角色在一個新的、可持續的食物係統。